鯛のカブト煮をつくってみた

鯛のカブト煮を作ってみました。　鯛は近所のスーパーで売っていた見切り品なので2つで100円、安さは正義です。鯛は臭みがでないように一度お湯に通してから昆布茶と味醂、日本酒で味をつけてから最後に醤油を少し足して味の調整と香り付けをしています。野菜のバター醤油炒めも合わせて作りました。　シイタケは家でできたものです。とれたてシイタケのバター醤油炒めの味は抜群です。